DIY绿茶红豆慕斯芝士蛋糕

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自由撰稿人

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“螺旋球”冠军

1^# 大中小发表于 2007-1-13 12:49 只看该作者

DIY绿茶红豆慕斯芝士蛋糕

　　忌廉芝士（cream cheese）60克，糖30克，牛奶15克，红豆蓉100克，鲜奶油100克，鱼胶粉3克，冷水20克

　　做法：

　　1 芝士加糖打发，分次加入牛奶拌匀

　　2 鲜奶油打发，鱼胶粉加冷水拌匀，隔热溶化

　　3 鲜奶油分次加到芝士中拌匀，加入红豆蓉拌匀，再倒入微暖的鱼胶水拌匀

　　绿茶慕斯

　　鲜奶油100克，糖40克，绿茶粉6克，冷水40克，白酒3克，鱼胶粉2克（鱼胶粉是不是太少了？）

　　做法：

　　1 鱼胶粉加水拌匀，加入绿茶粉拌匀，隔热溶化

　　2 鲜奶油加糖打到6成发，加入酒，微暖的鱼胶水拌匀

最后模底先放一块蛋糕（1只蛋分量的戚风），倒入红豆芝士馅，放冰箱1小时凝固，最后倒入绿茶慕斯，再放冰箱到凝固就好了。