金栗焖阿拉斯加雪蟹

大番薯

实习记者

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1^# 大中小发表于 2006-11-4 13:22 只看该作者

金栗焖阿拉斯加雪蟹

准备时间：10分钟
烹调时间：20分钟

原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克
栗子、西芹各100克
　　葱、姜、大料适量
料酒、盐、糖、香油适量
做法：
1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳（超市也有卖剥好皮的栗子更方便）。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。

2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。

3．盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！（喜欢香油味道的还可以淋上少许香油）

特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是养生的绝妙好菜。

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