生椒牛腱肉

?先上成品，再讲做法。


　用料：
　　1、牛腱肉一斤。
　　2、鲜青、红小辣椒各四个。
　　3、老姜一块。
　　4、独蒜一个。
　　5、甜面酱一大匙。
　　6、白醋两大匙。
　　7、香油一大匙。
　　8、料酒三大匙。
　　9、香葱两棵。
　　10、卤水一小盆。
　　11、盐适量。


　做法：
　　1、老姜切片；葱切段。



　2、去掉牛腱肉表面的筋膜，洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一半姜片、一大匙料酒，抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室码味四小时以上。




　　3、鲜青红椒剁末，放小碗里，加入盐、味精、半汤勺纯净水或凉开水，调成盐水味料。



　　4、将牛肉对剖成两半放入沸水锅中，再放盐、剩下的姜片、葱段、料酒。加盖用大火烧沸后改小火煮约一小时至软。




　5、将牛肉捞出晾凉后切成薄片。



　6、整齐地摆放在盘子中。



　　6、浇上盐水味料即可食用。

做法呢???不是生吃吧~:眼发光

刚刚聊Ｑ去了，嘿嘿，忘记发完

现在补全了